El CIIGU y la Escuela de Nutrición participa por primera vez en el Congreso Nacional de la AMMFEN con cuatro investigaciones aceptadas
Investigar es formar, formar es transformar, y transformar es el compromiso permanente de Global University con la ciencia y la sociedad.
Por Dr. en C. José Luis Muñoz Carrillo
Global University celebra un logro académico histórico: cuatro investigaciones desarrolladas por el Centro de Investigación Global University (CIIGU) y la Escuela de Nutrición han sido aceptadas para su presentación en el 39 Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros y Facultades de Nutrición (AMMFEN), uno de los foros académicos más relevantes del país en el ámbito de la nutrición.
El Congreso se llevará a cabo del 18 al 20 de marzo de 2026, en el Conjunto Santander de Artes Escénicas, Guadalajara, Jalisco, y marcará la primera participación oficial del CIIGU y la Escuela de Nutrición de Global University en este importante encuentro nacional.
Investigación con rigor científico y proyección nacional
Las cuatro investigaciones aceptadas reflejan la diversidad, profundidad metodológica y pertinencia clínica que caracterizan el trabajo académico de nuestra institución. Se presentarán dos estudios preclínicos, en la categoría de investigación básica modalidad cartel. Estos estudios experimentales aportan evidencia sobre mecanismos metabólicos y fisiológicos relacionados con la nutrición y la regulación de la glucosa, fortaleciendo la comprensión científica de procesos vinculados con obesidad y alteraciones metabólicas. Por otro lado, se presentarán otros dos estudios de Medicina Basada en Evidencia aplicada a la Nutrición, en la categoría de investigación clínica modalidad cartel. Estas revisiones sistemáticas reflejan el compromiso institucional con la Medicina Basada en Evidencia, integrando análisis rigurosos que orientan decisiones clínicas fundamentadas en la mejor evidencia científica disponible.
Equipo de investigación
El equipo de investigación está liderado por el Dr. en C. José Luis Muñoz Carrillo, Director e Investigador del Centro de Investigación e Innovación Global University (CIIGU), en colaboración interna con el M. en NC. Carlos Sebastián Ramírez Regalado líder de la Escuela de Nutrición, Global University; y colaboración externa con el Dr. en C. Oscar Gutiérrez Coronado y la Dra. en C. Paola Trinidad Villalobos-Gutiérrez, del Laboratorio de Inmunología, Centro Universitario de los Lagos, Universidad de Guadalajara.
Formación de nuevos talentos en investigación
Un elemento distintivo de este logro es la participación activa de estudiantes de licenciatura y posgrado, quienes se integraron al proceso de investigación como colaboradores, fortaleciendo su formación académica y científica.
Estudiantes colaboradores internos de quinto cuatrimestre de la Escuela de Nutrición, Global University: Alejandra Valentina Medina Romero, Alondra Guadalupe Acosta Dávila, Aribel Daniela Montañez Montes, Janeth Adilene Martín Sánchez, Juan Pablo Reyes Chávez, Melanie Yessenia López Pérez, Mia Emireth De Luna Ortiz, Paulina Isabela Esparza Padilla, Yaretzy Estefania Zuñiga Juarez. Además de contar con estudiantes colaboradores externos: Edrei López Hernández de la Facultad de Medicina, Universidad Veracruzana; Bernardo Alejandro Martínez Penna de la Universidad Iberoamericana León; e Isaac Daniel Sánchez Gómez de la Escuela de Medicina, Universidad para el Bienestar Benito Juárez García.
Un paso estratégico para Global University
La aceptación de estos cuatro trabajos —dos de investigación básica y dos revisiones sistemáticas en investigación clínica— consolida la presencia académica de Global University en escenarios nacionales de alto nivel. Este logro fortalece el eje estratégico de Ciencia e Innovación del Centro de Investigación e Innovación Global University (CIIGU), posicionando a la Escuela de Nutrición como una unidad académica comprometida con:
§ Investigación experimental rigurosa
§ Aplicación clínica basada en evidencia
§ Formación de estudiantes con perfil científico
§ Colaboración interinstitucional
La primera participación en la AMMFEN no es un punto de llegada, sino el inicio de una etapa de mayor proyección académica, producción científica y liderazgo en el ámbito nacional de la nutrición.
Este contenido forma parte de las actividades de divulgación científica del Centro de Investigación e Innovación Global University (CIIGU).
